Vitaminas (continuação)

Dando continuidade ao tema da semana passada hoje vamos falar de mais algumas vitaminas, das suas funções e respectivas fontes.

As vitaminas, funções e fontes: Parte 2

Vitaminas	Função	Fonte
B2 ou riboflavina	Contribui para o bom estado das mucosas, da visão e acelera a cicatrização.	Leite e derivados, cereais, verduras, fígado.
B3 ou niacina ou vit. PP	Participa no metabolismo dos hidratos de carbono e das proteínas. É essencial na obtenção de energia.	Carnes, peixes, amendoins, ovos, leite e derivados, leguminosas como a lentilha, feijão.
B5 ou ác. pantoténico	Ajuda a transformar os nutrientes em energia e é importante para o funcionamento do cérebro.	Carne, peixe, leite e derivados, gema de ovo, frutos secos, fígado, rim.
B6 ou piridoxina	Participa no metabolismo das proteínas e dos glóbulos vermelhos (células do sangue).	Carne, ovos, leite, fígado, rim, peixe, feijão, lentilha, banana.
B8 ou biotina ou vit. H	Auxilia na digestão de gorduras e participa de várias reações com a vitamina B5.	Existe na maior parte dos alimentos.
B9 ou ác. fólico	Fundamental na divisão celular, especialmente nas células do sangue. Atua no metabolismo do DNA.	Frutas, fígado, cereais, verduras cruas, fígado, leguminosas secas.
B12 ou cobalamina	Ajuda a formar as células vermelhas do sangue e as moléculas de DNA.	Carne, peixe gordo, queijo, fígado de vitela, rim, ostras,   mexilhão, coelho.

Fonte: Médart, Jacques: GUIA PRÁTICO CLIMEPSI da NUTRIÇÃO, Climepsi editores 2007.